دوره و شماره: دوره 19، شماره 133، اسفند 1401 
تعداد مقالات: 30

بررسی حضور ژن تراریخته camv35s در شیر خشک و غذای کودک موجود در تهران با تکنیک real-time PCR

صفحه 167-173

10.22034/FSCT.19.133.167

رامین بهشتی زاده؛ شیلا صفاییان؛ الهام مسلمی؛ کسری اصفهانی؛ رضوان موسوی ندوشن

مطالعه برخی خواص کیفی و حسی لواشک سیب غنی شده

صفحه 175-186

10.22034/FSCT.19.133.186

مرضیه جوادی فارسانی؛ حسین میرزائی مقدم؛ احمد رجایی

خشک‌کردن جریان معکوس شلتوک بخاردهی شده و اثر آن بر کیفیت برنج و انرژی مصرفی

صفحه 225-236

10.22034/FSCT.19.133.225

فرزانه حسن‌نیا؛ کبری تجددی طلب؛ سید احمد شهیدی؛ آزاده قربانی حسن‌سرایی

تأثیر اوژنول و گلیسیریدهای اسید بوتیریک بر خواص کیفی و حسی گوشت جوجه‌های گوشتی

صفحه 281-295

10.22034/FSCT.19.133.281

سورنا واحدی پور دهرائی؛ یونس زاهدی؛ فاطمه قنادی اصل؛ میرداریوش شکوری

تکنولوژی بلاکچین برای مدیریت کارآمد زنجیره تأمین روغن نباتی

صفحه 309-325

10.22034/FSCT.19.133.309

طاهره رنجبر ملکشاه؛ سید مجتبی مجاوریان؛ فواد عشقی؛ سمیه شیرزادی لسکوکلایه؛ زینب رفتنی امیری