مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 19، شماره 124، خرداد 1401 
تعداد مقالات: 30

تولید شیر فراسودمند حاوی دارچین با استفاده از سیستم نانولیپوزوم

صفحه 53-66

10.52547/fsct.19.124.53

شبنم ایمانی، آیناز علیزاده، مهناز طبیبی آذر، حامد همیشه کار، لیلا روفه گری نژاد

ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی و ضد قارچی باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از آرد بلوط (Quercus persica) تخمیر شده

صفحه 171-183

10.52547/fsct.19.124.171

حسین پورعبدالله، علیرضا صادقی، مریم ابراهیمی، مهدی کاشانی نژاد، هدی شهیری طبرستانی، جلال محمدزاده

مدل‌سازی و تاثیر شوک‌های اقتصادی بر بازده سهام صنایع غذایی

صفحه 315-326

10.52547/fsct.19.124.315

امیر دادرس مقدم، سید مهدی حسینی، محمد حسین کریم، Hossein Badi Farzin، محمد نوروزیان

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مونت موریلونیت اصلاح شده با سورفاکتانت کاتیونی

صفحه 347-357

10.52547/fsct.19.124.347

سارا عرب مفرد، سید مهدی جعفری، امان محمد ضیائی فر، هدی شهیری طبرستانی، قاسم بهلکه