مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404 
تعداد مقالات: 20

بهینه سازی شرایط واکنش تولید نشاسته گندم فسفریله به منظور استفاده در فرمولاسیون کنسروها

صفحه 65-91

10.22034/FSCT.22.159.65

محمدکاظم حیدری ان، مجید هاشمی، الناز میلانی، غالم علی گلی موحد گلی موحد، شهرام بیرقی طوسی

تاثیر فرآوری، زمان و منطقه برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات شیمیایی چای

صفحه 288-300

10.22034/FSCT.22.159.288

نگین سمیع‌زادگان، ماندانا طایفه، لیلی فدایی اشکیکی، آذین نصرالله زاده، سحر دعایی