مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 22، شماره 162، مرداد 1404 
تعداد مقالات: 20

Effect of microwave roasting pretreatment on extraction efficiency and quality characteristics of pistachio oil

صفحه 58-72

10.22034/FSCT.22.162.58

بیتا فرج پور، صدقیه سلیمانی فرد، سید محمد احمدی، سمیه نیک نیا، علی دینی

درک و نگرش مصرف کنندگان نسبت به فرآورده‌های گوشتی در شهر تهران

صفحه 137-155

10.22034/FSCT.22.162.137

مرجان باژن، مجید امین زارع، فرنام شفیعی ثابت، زهره ادب، هدایت حسینی

ترکیبات شیمیایی و خاصیت ضدقارچی اسانس زردچوبه (L. Curcuma longa)

صفحه 292-306

10.22034/FSCT.22.162.292

نوشین جعفری نژاد، حسن برزگر، محمدامین مهرنیا، حسین جوینده، محمد حجتی