دوره و شماره: دوره 22، شماره 164، مهر 1404 
تعداد مقالات: 10

Potato Enzymatic Browning, Mitigation and Prevention: Current Overview of Approaches and Findings

صفحه 1-15

10.22034/FSCT.22.164.1

Omar Y. AL-abbasy؛ Noor M Mahdi؛ Sarah A. Younus؛ Omar A. Sheej Ahmad؛ Ahmed G. S. Al-Azzawi

بررسی آکادمیک: تولید بیودیزل از روغن‌های گیاهی و چربی‌های حیوانی با کمک میکروارگانیسم‌ها

صفحه 86-102

10.22034/FSCT.22.164.86

حیدر فالح شمیخ الساعدی؛ علی عادل؛ اولا کمال الف. الکدیر؛ هبا احمد؛ نکا کاسیم؛ صادق ح. الشیخ؛ کاظم سلطان

ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و سیتوتوکسیک 1و2و3-بنزنتریول و 1و5-آنهیدرو-6-داکسی هگزو-2و3-دی اولوز استخراج شده از کاملیا سیننسیس

صفحه 113-131

10.22034/FSCT.22.164.113

استفی آواراو؛ جیبو توماس؛ رادا ویجایاراج؛ عمار بدران رمضان التمیمی؛ کریم الطاف؛ لاکشمنان گویندان؛ سلواکوماری جیاپرومال؛ عزالدین کزال الزبیدی؛ سجاد قادری

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

شماره‌های پیشین نشریه