مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 22، 164-ویژه نامه - شماره پیاپی 164، مهر 1404 
تعداد مقالات: 25

Potato Enzymatic Browning, Mitigation and Prevention: Current Overview of Approaches and Findings

صفحه 1-15

10.22034/FSCT.22.164.1

Omar Y. AL-abbasy، Noor M Mahdi، Sarah A. Younus، Omar A. Sheej Ahmad، Ahmed G. S. Al-Azzawi

بررسی آکادمیک: تولید بیودیزل از روغن‌های گیاهی و چربی‌های حیوانی با کمک میکروارگانیسم‌ها

صفحه 86-102

10.22034/FSCT.22.164.86

حیدر فالح شمیخ الساعدی، علی عادل، اولا کمال الف. الکدیر، هبا احمد، نکا کاسیم، صادق ح. الشیخ، کاظم سلطان

ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و سیتوتوکسیک 1و2و3-بنزنتریول و 1و5-آنهیدرو-6-داکسی هگزو-2و3-دی اولوز استخراج شده از کاملیا سیننسیس

صفحه 113-131

10.22034/FSCT.22.164.113

استفی آواراو، جیبو توماس، رادا ویجایاراج، عمار بدران رمضان التمیمی، کریم الطاف، لاکشمنان گویندان، سلواکوماری جیاپرومال، عزالدین کزال الزبیدی، سجاد قادری

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

شماره‌های پیشین نشریه