مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 16، شماره 86، فروردین 1398 
تعداد مقالات: 30

افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو

صفحه 83-93

سیما مهاجرخراسانی، مهران اعلمی، مهدی کاشانی نژاد، هدی شهیری طبرستانی

بررسی اثر عصاره برگ زیتون بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم‌‌ خوراکی بر پایه زئین ذرت

صفحه 313-324

بهاره موسوی، حبیب اله میرزایی، محبوبه کشیری، امان محمد ضیائی فر