دوره و شماره: دوره 16، شماره 86، فروردین 1398 
تعداد مقالات: 30

افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو

صفحه 83-93

سیما مهاجرخراسانی؛ مهران اعلمی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ هدی شهیری طبرستانی

بررسی اثر عصاره برگ زیتون بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم‌‌ خوراکی بر پایه زئین ذرت

صفحه 313-324

بهاره موسوی؛ حبیب اله میرزایی؛ محبوبه کشیری؛ امان محمد ضیائی فر