مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 16، شماره 91، شهریور 1398 
تعداد مقالات: 29

تردسازی گوشت با استفاده از ترکیبات طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات

صفحه 145-155

مونا مظاهری، هما بقایی، بهاره عمادزاده، مرضیه بلندی

بررسی تنوع ترکیبات فیتوشیمیایی و اثرات ضد باکتریایی اسانس گیاه درمنه معطر (Artemisia fragrans Willd.) در فصول مختلف

صفحه 357-367

مهدی یونسی حمزه خانلو، بیوک آقا فرمانی، کاظم علیرضالو، امید فتحی زاده، محسن سبزی نوجه ده