دوره و شماره: دوره 16، شماره 91، شهریور 1398 
تعداد مقالات: 29

تردسازی گوشت با استفاده از ترکیبات طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات

صفحه 145-155

مونا مظاهری؛ هما بقایی؛ بهاره عمادزاده؛ مرضیه بلندی

بررسی تنوع ترکیبات فیتوشیمیایی و اثرات ضد باکتریایی اسانس گیاه درمنه معطر (Artemisia fragrans Willd.) در فصول مختلف

صفحه 357-367

مهدی یونسی حمزه خانلو؛ بیوک آقا فرمانی؛ کاظم علیرضالو؛ امید فتحی زاده؛ محسن سبزی نوجه ده