دوره و شماره: دوره 16، شماره 88، خرداد 1398 
تعداد مقالات: 30

تأثیر پوشش ژل آلوئه‌ورای حاوی عصاره چای سبز و سالیسیلیک ‌اسید بر ماندگاری خرمای مضافتی در طی دوره نگهداری

صفحه 47-60

فرشته السادات حسینی؛ حمیدرضا اخوان؛ محمد بلوردی؛ پریسا باقری؛ محدثه پاکزاد مقدم

پیش بینی سینتیک خشک کردن توت سفید در خشک کن مایکرویو- هوای داغ: مقایسه بین مدل های ریاضی، شبکه های عصبی مصنوعی و انفیس

صفحه 201-219

محمد کاوه؛ احمد جهانبخشی؛ ایمان گل پور؛ ترحم مصری گندشمن؛ یوسف عباسپور گیلانده؛ شاهپور جاهدی راد

ویژگی‌های فیلم ژلاتینی تولید شده از فلس کپور معمولی (Cyprinus carpio) با بررسی اثر پارامترهای مؤثر در فرایند استخراج

صفحه 257-270

لحاک برزگر؛ سید مهدی اجاق؛ علیرضا عالیشاهی؛ مجتبی رییسی؛ عباسعلی مطلبی؛ مهدی عبدالهی؛ سراج بیتا