مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 16، شماره 89، تیر 1398 
تعداد مقالات: 30

الکتروریزپوشانی: مبانی و کاربرد آن در صنایع غذایی

صفحه 1-21

محمد امین میری، بهروز قرآنی، حمید رضا میری

ساخت یک آپتاحسگر آمپرومتریک برای تعیین میزان باقی مانده آنتی بیوتیک در شیر

صفحه 47-57

آیت محمدرزداری، مهدی قاسمی ورنامخواستی، سجاد رستمی، علی اصغر انصافی، زهرا ایزدی، مجتبی بنیادیان

تاثیر افزودن فیبر انبه بر خواص کیفی کیک اسفنجی

صفحه 165-175

ساناز خالدی، سارا موحد، محمد جواد شکوری

بهینه‌سازی استخراج روغن از بادام‌زمینی با پیش‌تیمار فراصوت به کمک روش سطح پاسخ

صفحه 237-247

سید محمود میردیلمی، مهدی فرقانی، حمید بخش آبادی، رقیه شیرازی

بررسی جمعیت میکروبی ارقام خرمای استعمران، زاهدی، شاهانی، کبکاب، مرداسنگ، مضافتی و هلیله ای

صفحه 275-285

لیلا نصرت آبادی، حمیدرضا کاوسی، رضا حاجی محمدی فریمانی، محمد بلوردی

تاثیر دمای انبار و نیتریک اکسید بر کیفیت و انبارمانی آریل‌های انار نادری

صفحه 341-356

مریم ماندگاری، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، لاله مشرف، مریم تاتاری