دوره و شماره: دوره 18، شماره 116، مهر 1400 
تعداد مقالات: 30

بررسی اثرات ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی پوست لیمو ترش بر روی باکتری های گرم منفی و گرم مثبت

صفحه 55-65

10.52547/fsct.18.116.55

زهرا لطیفی؛ مارال بهزادی نیا؛ سپیده قرا؛ پگاه پرهیزکار؛ محمد عباسی؛ زهرا جعفری

بررسی وضعیت و میزان فراوانی رنگ‌های مصنوعی به کاررفته در انواع محصولات گوشتی عرضه شده در شهر یزد در سال 1397

صفحه 305-312

10.52547/fsct.18.116.305

مریم مزرعه سفیدی؛ سید علی یاسینی اردکانی؛ ریحانه احترامی؛ نازگل حق ستان؛ میترا کیمیایی؛ سمیه موسوی ندوشن

بررسی سینتیک رطوبت و پارامترهای انتقال جرم چیپس سیب زمینی طی سرخ کردن با هوای داغ

صفحه 357-369

10.52547/fsct.18.116.357

مهدیه حسینی؛ حبیب اله میرزایی؛ امان محمد ضیائی فر؛ حسینعلی تاش شمس آبادی؛ علی معتمدزادگان