مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 18، شماره 117، آبان 1400 
تعداد مقالات: 30

تولید آبکافته زیست فعال از گلوتن گندم با عصاره گیاه کارده

صفحه 155-170

10.52547/fsct.18.117.155

فرناز خسروی، محمد حسین عزیزی، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی

تولید بسته‌بندی هوشمند بر پایه صمغ درخت هلو و کورکومین به منظور تشخیص فساد ماهی

صفحه 171-182

10.52547/fsct.18.117.171

مصطفی جعفریان، اسماعیل سیدآبادی، محمدحسین سعیدی راد، جلال برادران مطیع، محمد حسینپور زرنق

تولید نانوحامل های لیپیدی حاوی کورکومین و ارزیابی ویژگی های کیفی آنن

صفحه 277-287

10.52547/fsct.18.117.277

فخری شهیدی، شادی بلوریان، سید علی مرتضوی، محبت محبی، عبدالرضا باقری

ارزیابی تاثیر سامانه پیوسته پرتودهی فرابنفش بر ویژگی‌های کیفی آب لیمو

صفحه 307-319

10.52547/fsct.18.117.307

علی پورحسینعلی، کاظم جعفری نعیمی، حمیدرضا اخوان، حمید مرتضی پور