مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 21، شماره 148، خرداد 1403 
تعداد مقالات: 15

بهینه‌سازی شرایط استخراج اسانس مرزه سهندی (Satureja sahendica Bornm.)

صفحه 103-111

10.22034/FSCT.21.148.103

جلال خورشیدی، سید هیمن امان اللهی، پخشان بایزیدی آذر

بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی اکسیدانی از سبوس برنج طارم توسط آنزیم آلکالاز

صفحه 112-126

10.22034/FSCT.21.148.112

فاطمه رضانژاد امیردهی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، محسن رشیدی، سیده نرگس مظلومی