مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 21، شماره 153، مهر 1403 
تعداد مقالات: 15

مقایسه بین عوامل مختلف جهت استخراج عصاره رزماری: حلال، روش عصاره‌گیری، اندازه ذرات، نسبت گیاه به حلال

صفحه 13-28

10.22034/FSCT.21.153.13

زهرا لطیفی، فریال خادمی، رومینا محبی، مریم محسن سلطانی، زهرا اسپرورینی، نیلوفر علوی

اثر تیمار پس از برداشتی اسیدسالیسیلیک بر عمر انبارمانی و کیفیت میوه زغال‌اخته

صفحه 207-222

10.22034/FSCT.21.153.222

شیوا قاسمی، مصطفی قاسمی، محمد علی نجاتیان، مجید گلمحمدی، کمال جابری، ولی ربیعی