دوره و شماره: دوره 21، شماره 152، مهر 1403 
تعداد مقالات: 15

تخمین محتوای نیترات گوجه‌فرنگی با استفاده از ویژگی‌های تصویر

صفحه 1-16

10.22034/FSCT.21.152.1

سید مهدی نصیری؛ محمد امین نعمت اللهی؛ عبدالعباس جعفری؛ پیمان سلمرودی

تولید ماست چکیده بدون چربی بر پایۀ دوغ کره؛ بررسی ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی و حسی طی زمان ماندگاری

صفحه 17-29

10.22034/FSCT.21.152.17

مهدی نادری؛ فربود مظفری؛ غزاله فراهانی؛ معصومه مالمیر؛ محسن نوروزی؛ مونا بخشی زاده

بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی رژیمی سبزیجات بر پایه آلوئه ورا

صفحه 30-50

10.22034/FSCT.2.152.30

صابر امیری؛ محمدباقر اسدی؛ فرانک مهرنوش؛ پرویز احمدی قشلاق