دوره و شماره: دوره 15، شماره 82، آذر 1397 
تعداد مقالات: 40

کاربرد شاخص‌های دی‌ان و تری‌ان مزدوج به‌عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش فندق خام و برشته در شرایط نگهداری تسریع یافته

صفحه 25-38

محمد قربانی؛ توران شفیعی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ یحیی مقصودلو؛ سید مهدی جعفری؛ حامد حسینی

بررسی بیاتی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی

صفحه 261-269

محمد طیبی؛ محمد شاهدی؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ مهدی کدیور