مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 13، شماره 53، تیر 1395 
تعداد مقالات: 17

بررسی رفتار رئولوژیک و بافتی محلول های شیره، کنسانتره و قند مایع خرما در مقایسه با محلول های شکر

صفحه 47-56

ماریه مردانی، عسگر فرحناکی، غلامرضا مصباحی، محمد تقی گلمکانی، مهسا مجذوبی

مدل سازی خشک کردن لایه نازک خرمالو به دو روش هوای داغ و مادون قرمز

صفحه 161-171

سیده فاطمه موسوی بایگی، عاطفه فرهمند، مسعود تقی زاده، امین ضیافروغی

ارزیابی ، طبقه بندی و تعیین ضرایب همبستگی بین ویژگیهای گندم های ایرانی

صفحه 193-185

رویا آقاقلی زاده، محمد حسین عزیزی، مهدی سیدین، گیتی شرفی