مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 13، شماره 60، بهمن 1395 
تعداد مقالات: 17

ارزیابی برخی متغیرهای موثر بر ویژگی های اسیدی شدن خمیر ترش مایع

صفحه 115-124

امین سرفراز، محمد حسین عزیزی، زهره حمیدی اصفهانی، علی ظفری

بررسی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از اسانس رزماری

صفحه 157-172

ملیحه کرامت، محمد تقی گلمکانی، محمود امین لاری، نصیره علوی، مسعود نوروزی، شهرام شکرفروش

تاثیر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم بر روی ویژگیهای مکانیکی و خواص انتقالی بسته بندیهای پلی اتیلن ترفتالات (PET)

صفحه 197-187

مهدی فرهودی، سید محمد موسوی، رحمت ستوده قره باغ، زهرا امام جمعه، عبدالرسول ارومیه ای

بررسی تاثیرات میزان نشاسته آسیب دیده در آرد بر کیفیت ماکارونی تولیدی

صفحه 199-208

نسیم سالور، مانیا صالحی فر، محمد حسین عزیزی، رضا افشین پژوه