مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 17، شماره 100، خرداد 1399 
تعداد مقالات: 15

تاثیر عصاره گیاه Fumaria viallantii بر روی سلول های سرطان پستان BT-474 و MDA-MB_231

صفحه 57-66

10.52547/fsct.17.100.57

پریچهر حناچی، مرجان حسین پور، سیده زهرا بطحایی، روشنک زرین قلمی

بررسی اثر تغییرات قدرت‌یونی، pH و دمای محلول شستشو بر میزان نیترات سبزیجات تازه

صفحه 165-175

10.52547/fsct.17.100.165

اعظم کرانی، کامبیز حسن زاده، سیده عاطفه حسینی، ناصر مفاخری، شوگار گفتاری، سوسن اشرفی، عابد رستمی، کژال نادری، محمدرزگار ذره بین، بیژن نوری