مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 17، شماره 104، مهر 1399 
تعداد مقالات: 15

بررسی اثر عصاره چای سبز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک یزدی

صفحه 27-39

10.52547/fsct.17.104.27

الهه بهرامیان، زهرا لطیفی، مهدی عبادی، زهرا غفوری، مهرنوش ابراهیمی ولدانی

مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‌ها با خامه سنگین

صفحه 105-114

10.52547/fsct.17.104.105

هوشنگ کاملان، مصطفی مظاهری طهرانی، محمدرضا عدالتیان دوم، سید محمد علی رضوی، محمد حسین حداد خداپرست