دوره و شماره: دوره 17، شماره 105، آبان 1399 
تعداد مقالات: 14

مطالعه تقلبات شیر خام تحویل شده به کارخانه های لبنی استان مازندران

صفحه 63-70

10.52547/fsct.17.105.63

آرش عبادی؛ مجتبی بنیادیان؛ مریم عباس والی؛ فهیمه توریان؛ زهرا هاشمی

پایداری ویتامین D3 و عنصر روی در برنج غنی‌شده به روش پخت اکستروژن طی مراحل فرآوری، نگهداری و پخت

صفحه 101-111

10.52547/fsct.17.105.101

سارا رنجبر؛ علیرضا بصیری؛ امیرحسین الهامی‌ راد؛ اکرم شریفی؛ حسین احمدی چناربن