دوره و شماره: دوره 20، شماره 145، اسفند 1402 
تعداد مقالات: 15

روغن دانه خار مریم (marianum Silybum) به عنوان منبع روغنی جدید خوراکی

صفحه 23-34

10.22034/FSCT.20.145.23

سارا فرامرزی؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ ابراهیم افخمی سرای؛ مهری داخته هارونی

کاربرد روش رسوب ضدحلال در ریزپوشانی عصاره‌های هسته رقم خرمای ربی در بیوپلیمر پروتئینی زئین

صفحه 188-207

10.22034/FSCT.20.145.188

عبدالواحد صفرزائی؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ رضا فرهمندفر؛ احمد مهرآوران؛ حامد فنایی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

شماره‌های پیشین نشریه