دوره و شماره: دوره 20، شماره 143، آبان 1402 
تعداد مقالات: 15

بهینه‌سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L.) توسط پانکراتین با استفاده از پیش‌تیمار مایکروویو

صفحه 78-90

10.22034/FSCT.20.143.90

زینب نوشی منجیلی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ وحید عرفانی مقدم؛ محمد قربانی؛ هدی شهیری طبرستانی