دوره و شماره: دوره 12، شماره 48، آذر 1394 
تعداد مقالات: 20

تأثیر زمان یخ‌گذاری روی کیفیت میگوی پرورشی وانامی

صفحه 1-12

نسرین پراشیده؛ ابراهیم علیزاده دوغیکلایی؛ مهدی محمدی

اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش

صفحه 139-151

اعظم ایوبی؛ ناصر صداقت؛ مهدی کاشانی‌نژاد؛ محبت محبی؛ نجمه یوسف‌تبار

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیبر پوسته و مغز هسته‌ی خرما

صفحه 153-161

فاطمه شکرالهی؛ مسعود تقی زاده؛ آرش کوچکی؛ محمدحسین حداد خداپرست