مجله علوم و صنایع غذایی ایران - فهرست مقالات

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

دوره و شماره: دوره 4، شماره 15، آذر 1386

تعداد مقالات: 9

تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت

صفحه 1-8

ارزیابی ویژگی های حسی کالباس

صفحه 9-18

بررسی اثر اندازه، رقم و زمان انبارداری بر روی خواص کیفی میوه کیوی

صفحه 19-26

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن دانه ماریتیغال

صفحه 27-32

اثر غنی سازی با آهن، اسیدفولیک، روی و کلسیم بر ویژگی های رئولوژیکی و شیمیایی آرد ستاره

صفحه 33-43

بهینه سازی روش مستقیم تولید ماست غلیظ شده

صفحه 45-52

پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی

صفحه 53-63

مطالعه همبرگرهای خام عرضه شده در شهر تهران از نظر کیست های سارکوسیست

صفحه 65-71

به کارگیری تکنولوژی پینچ برای بهینه سازی مصرف انرژی در کارخانه قند چهارمحال

صفحه 73-80

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

شماره‌های پیشین نشریه

دوره 22 (1404)

دوره 21 (1403)

دوره 20 (1402)

دوره 19 (1401)

دوره 18 (1400)

دوره 17 (1399)

دوره 16 (1398)

دوره 15 (1397)

دوره 14 (1396)

دوره 13 (1395)

دوره 12 (1394)

دوره 11 (1393)

دوره 10 (1392)

دوره 9 (1391)

دوره 8 (1390)

دوره 7 (1389)

دوره 6 (1388)

دوره 5 (1387)

دوره 4 (1386)

دوره 3 (1385)

دوره 2 (1384)

دوره 1 (1383)