دوره 22، شماره 158 - ( 1404 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تعیین ضخامت بهینه و زمان بازگرمایش مواد غذایی پخته و خنک شده بر پایه گوشت سفید(سینه مرغ) در طول سفرهای هوایی
ص. 14-1
‎ 10.22034/FSCT.22.158.1
علیرضا اردکانی ، حمید توکلی‌پور ، نفیسه جهانبخشیان
چکیده (68 مشاهده) | متن کامل (PDF) (16 دریافت)

XML [English Abstract] تبیین الگوی مصرف و ارزیابی رفتار خریداران و مصرف کنندگان کنسرو ماهی تن در استان مازندران با استفاده از نظریه رفتار برنامه ریزی شده
ص. 30-15
‎ 10.22034/FSCT.22.158.15
سهیل ریحانی پول ، سکینه یگانه ، شبنم حقیقت خواجوی ، محمد خلیلی
چکیده (60 مشاهده) | متن کامل (PDF) (14 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه اثر حرارت‌دهی اهمیک و حمام آب بر بقای اشرشیاکلی در آب هویج
ص. 62-50
‎ 10.22034/FSCT.22.158.50
سیدرامین رفیعایی ، نفیسه زمین دار
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس گوشت گاو حاوی عصاره چای ترش (Hibiscus sabdariffa L.)
ص. 79-63
‎ 10.22034/FSCT.22.158.63
شریف قربانی ، سارا جعفریان ، مهدی شریفی سلطانی ، لیلا روزبه نصیرایی
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3 دریافت)

XML [English Abstract] امکان سنجی تولید نوشیدنی انرژی زا فراسودمند حاوی کیتوزم تانن- اسیدلینولئیک کانژگه
ص. 118-99
‎ 10.22034/FSCT.22.158.99
مرتضی جمشید عینی ، حمید توکلی‌پور ، رضوان موسوی ندوشن ، محسن مختاریان
چکیده (10 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3 دریافت)

XML [English Abstract] فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی نانوامولسیون اسانس گشنیز در عصاره آلوئه‌ورا
ص. 129-119
‎ 10.22034/FSCT.22.158.119
نرگس Narges ، محمدامین مهرنیا ، حسن برزگر ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5 دریافت)

XML [English Abstract] اسانس دانه گشنیز (Coriandrum sativum): تعیین ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی
ص. 143-130
‎ 10.22034/FSCT.22.158.130
نرگس Narges ، محمدامین مهرنیا ، حسن برزگر ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (8 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس‌ مورخوش (Zhumeria majdae) بر کپک‌های عامل پوسیدگی و فساد میوه‌ پرتقال طی انبارمانی
ص. 154-144
‎ 10.22034/FSCT.22.158.144
مصطفی رحمتی جنیدآباد ، محمدرضا زارع بوانی ، خلیل دلفان حسن زاده
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه تولید نانو الیاف کامپوزیت از ترکیبات هیدروکلوئیدی دانه L. Salvia macrosiphon به روش الکتروریسی به منظور ریز پوشینه‌کردن ویتامین D3
ص. 171-155
‎ 10.22034/FSCT.22.158.155
Sedigheh Yazdanpanah ، مونا قربانی نژاد
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و پتانسیل ضدمیکروبی عصاره آلوئه‌ورا بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی: یک مطالعه آزمایشگاهی
ص. 184-172
‎ 10.22034/FSCT.22.158.172
نرگس Narges ، محمدامین مهرنیا ، حسن برزگر ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد قارچی مخمر غالب جدا شده از عسل
ص. 200-185
‎ 10.22034/FSCT.22.158.185
فاطمه طاهری ، علیرضا صادقی ، سید مهدی جعفری ، سارا شهریاری ، مریم زارعلی
چکیده (8 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی میزان آکریلامید در انواع روغن‌های خوراکی و فلافل‌های موجود در فست‌فودهای شهر تهران
ص. 212-201
‎ 10.22034/FSCT.22.158.201
فهیمه فرجی ، سید احمد شهیدی ، نبی شریعتی فر ، محمد احمدی
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3 دریافت)

XML [English Abstract] غربالگری فاکتورهای موثر در رشد باکتری Paenibacillus polymyxa با استفاده از طرح آزمایشی پلاکت-برمن
ص. 226-213
‎ 10.22034/FSCT.22.158.213
علیرضا وسیعی ، محبوبه سرابی ، فرشته فلاح ، سیدعلی مرتضوی
چکیده (7 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS