جستجو در:
دوره 22، شماره 158 - ( 1404 )
جلد 22 شماره 158 صفحات 154-144 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Rahmati M, Zare Bavani M, Delfan Hasanzadeh K. Evaluation of the chemical characteristics and antifungal effect of Zhumeria majdae essential oil on molds causing orange fruit rot and spoilage during storage. FSCT 2025; 22 (158) :144-154
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-75460-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-75460-fa.html
رحمتی جنیدآباد مصطفی، زارع بوانی محمدرضا، دلفان حسن زاده خلیل. ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس مورخوش (Zhumeria majdae) بر کپک‌های عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1404; 22 (158) :144-154
1- 1- استادیار، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران. ، rahmati@asnrukh.ac.ir
2- 2- دانشیار، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
3- 3- مربی، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
2- 2- دانشیار، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
3- 3- مربی، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
چکیده: (27 مشاهده)
در این پژوهش، ویژگی‌های شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس مورخوش (Zhumeria majdae) بر کپک‌های عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی بررسی گردید. روش تقطیر با آب برای استخراج اسانس مورخوش مورد استفاده قرار گرفت. مقدار فنول کل (مطابق روش فولین سیوکالتو)، میزان فلاونوئید کل (بر اساس روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم) و اثر آنتی‌اکسیدانی (بر پایه روش‌های مهار رادیکال آزاد DPPH و ABTS) و فعالیت ضد قارچی (بر پایه روش‌های دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی) اسانس در برابر پنی‌سیلیوم ایتالیکوم و پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم بررسی گردید. محتوای فنول کل و فلاونوئید کل اسانس به ترتیب برابر با mg GAE/g 38/51 و mg QE/g 18/22 به دست آمد. اسانس مورخوش قادر به مهار رادیکال‌های آزاد DPPH و ABTS بود (به ترتیب 50/61 و 85/67 درصد). نتایج اثر ضد قارچی اسانس مورخوش نشان داد که میانگین قطر هاله عدم رشد برای سویه‌های قارچی پنی‌سیلیوم ایتالیکوم و پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم در روش دیسک دیفیوژن آگار به ترتیب برابر با 10/11 و 70/13 میلی‌متر و در روش چاهک آگار برابر با 20/12 و 90/14 میلی‌متر می‌باشد. حداقل غلظت مهارکنندگی رشد برای این سویه‌ها معادل 4 و 2 میلی‌گرم در میلی‌لیتر و حداقل غلظت کشندگی برابر با 64 و 16 میلی‌گرم در میلی‌لیتر بود. مطابق نتایج، اسانس مورخوش را می‌توان بصورت ماده ضد میکروب طبیعی به‌منظور جلوگیری از رشد سویه‌های قارچی عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی استفاده نمود.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
اسانس ها و عصاره ها
دریافت: 1403/3/15 | پذیرش: 1403/5/10 | انتشار: 1404/1/1
دریافت: 1403/3/15 | پذیرش: 1403/5/10 | انتشار: 1404/1/1
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |