دوره 13، شماره 58 - ( 1395 )                   جلد 13 شماره 58 صفحات 91-81 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Khezri Ahmad Abad M, Reza i M, Zolfaghari M. Studying the possibility of using the extract of Entromorpha intestinalis in order to control some food-borne pathogens. FSCT 0; 13 (58) :81-91
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-4406-fa.html
خضری احمدآباد محمد، رضائی مسعود، ذوالفقاری مهدی. مطالعه امکان استفاده از عصاره جلبک Enteromorpha intestinalis به منظور کنترل برخی پاتوژن‌های غذایی. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1395; 13 (58) :81-91

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-4406-fa.html

مطالعه امکان استفاده از عصاره جلبک Enteromorpha intestinalis به منظور کنترل برخی پاتوژن‌های غذایی
محمد خضری احمدآباد1 ، مسعود رضائی 2، مهدی ذوالفقاری3
1- دانشجوی دکتری فرآوری محصولات شیلاتی دانشکده علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، مازندران، نور
2- استاد گروه فرآوری محصولات شیلاتی دانشکده علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، مازندران، نور
3- دانشجوی دکتری گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، مازندران، نور
چکیده:   (5085 مشاهده)
چکیده در این تحقیق عصاره جلبک Entromorpha intestinalis با استفاده از حلال‌های آب، کلروفرم، متانول، اتانول، هگزان و استون استخراج گردید و خاصیت ضدباکتریایی و ضد قارچی این عصاره‌ها با استفاده از روش اصلاح شده انتشار دیسک مورد ارزیابی قرار گرفت. میکروارگانیسم های مورد بررسی شامل باکتری های گرم مثبت Lactococcus  lactis، Listeria monocytogenes ، Bacillus subtilis ، باکتری گرم منفیEscherichia coli  و قارچ Candida albicans  بودند. بر اساس نتایج این تحقیق، برای باکتری L. lactis عصاره های متانولی و هگزانی دارای بهترین اثر ممانعت کنندگی بودند (05/0>p). عصاره متانولی و عصاره اتانولی نیز بهترین عصاره‌ها برای مهار باکتری L. monocytogenes بودند (05/0>p). اما برای سایر میکرواورگانیسم‌های مورد بررسی در این تحقیق، عصاره استونی بهترین هاله‌های بازدارندگی رشد را ایجاد نمود (05/0>p). با توجه به نتایج این پژوهش عصاره جلبک E. intestinalis دارای فعالیت ضدباکتری و ضد قارچی خوبی بر علیه میکروارگانیسم های مورد بررسی بوده و می تواند به عنوان یک ماده ضدمیکروبی طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.
واژه‌های کلیدی: کلید واژگان: عصاره جلبک، خواص ضد باکتریایی، خواص ضد قارچی، روش انتشار دیسک
متن کامل [PDF 179 kb]   (2730 دریافت)    

دریافت: 1394/1/6 | پذیرش: 1394/8/6 | انتشار: 1395/10/1
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.