2
عضو هیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
اثرات دو روش مختلف استخراج ، یعنی استخراج با روش نوین ( سیال فوق بحرانی) و استخراج با روش سنتی ( تقطیر با آب)، برعملکرد و ترکیبات شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال مورد مطالعه قرار گرفت . زمان کل فرآیند در روش سنتی طولانی تر از روش نوین بوده و به طور کلی بازده اسانس حاصل از روش سیال فوق بحرانی (3/8 %) بیشتر از روش تقطیر با آب (5/2 %) بود . و ترکیبات شیمیایی اسانس های حاصل به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی – طیف سنج جرمی (GC/MS) شناسایی و درصد ترکیبات اندازه گیری شد. طبق نتایج بدست آمده از کروماتوگرافی ،دی لیمونن که ترکیب اصلی موجود در اسانس پوست پرتقال می باشد در هر دو روش بیشترین فراوانی را نسبت به بقیه ترکیبات موجود در اسانس داشت. اما مقدار دی لیمونن در روش استخراج با تقطیر (58/86 %) بیش تر از روش سیال فوق بحرانی (71/69 %) بود. ولی طبق کروماتوگرام ، مقدار فنول در اسانس حاصل از سیال فوق بحرانی (49/1 %) بیش تر از تقطیر (03/0 %) بود که مطابق با مقایسه فنول در آزمون فولین سیوکالتو بود.
Comparison of chemical composition and antioxidant activity of essential oils of orange peel in two ways supercritical fluid extraction and hydro distillation
دهقان,بهاره , اسماعیل زاده کناری,رضا و رفتنی امیری,زینب . (1397). مقایسه ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15(77), 335-325.
MLA
دهقان,بهاره , اسماعیل زاده کناری,رضا , و رفتنی امیری,زینب . "مقایسه ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب", مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15, 77, 1397, 335-325.
HARVARD
دهقان,بهاره,اسماعیل زاده کناری,رضا,رفتنی امیری,زینب. (1397). 'مقایسه ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب', مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15(77), pp. 335-325.
CHICAGO
بهاره دهقان, رضا اسماعیل زاده کناری و زینب رفتنی امیری, "مقایسه ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب," مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15 77 (1397): 335-325,
VANCOUVER
دهقان,بهاره,اسماعیل زاده کناری,رضا,رفتنی امیری,زینب. مقایسه ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پوست پرتقال استخراج شده به دو روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 1397; 15(77): 335-325.
