طباطبایی، فریده، علیزاده بهبهانی، بهروز، وسیعی، علیرضا، مرتضوی، سید علی، و شهیدی، فخری. (1397). 'ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، فیتوشیمیایی و ضد میکروبی اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita) بر جمعیت ریزاندامگان عامل مسمومیت و عفونت غذایی'، مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 15(76), pp. 76–67.