یادگاری، مژگان، اسماعیل زاده کناری، رضا و هاشمی، سید جعفر. (1396). بررسی اثرات صمغ های دانه شاهی، قدومه شیرازی و متیل سلولز و ترکیب آن‌ها بر جذب روغن و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده طی فرایند سرخ شدن عمیق. مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 14(69)، 9–1.

یادگاری، مژگان، اسماعیل زاده کناری، رضا، و هاشمی، سید جعفر. "بررسی اثرات صمغ های دانه شاهی، قدومه شیرازی و متیل سلولز و ترکیب آن‌ها بر جذب روغن و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده طی فرایند سرخ شدن عمیق"، مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 14، 69، 1396، 9–1.

یادگاری، مژگان، اسماعیل زاده کناری، رضا، و هاشمی، سید جعفر. (1396). 'بررسی اثرات صمغ های دانه شاهی، قدومه شیرازی و متیل سلولز و ترکیب آن‌ها بر جذب روغن و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده طی فرایند سرخ شدن عمیق'، مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 14(69), pp. 9–1.

یادگاری، مژگان، اسماعیل زاده کناری، رضا و هاشمی، سید جعفر، "بررسی اثرات صمغ های دانه شاهی، قدومه شیرازی و متیل سلولز و ترکیب آن‌ها بر جذب روغن و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده طی فرایند سرخ شدن عمیق." مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 14 69 (1396): 9–1,

یادگاری مژگان، اسماعیل زاده کناری رضا، هاشمی سید جعفر. بررسی اثرات صمغ های دانه شاهی، قدومه شیرازی و متیل سلولز و ترکیب آن‌ها بر جذب روغن و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده طی فرایند سرخ شدن عمیق. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1396;14(69):9–1.