1
مدیر گروه شیلات دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار
2
دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی
چکیده
چکیده
جلبک‌‌دریاییSargassum glaucescensاز سواحل چابهارجمع آوری و جهت بررسی خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره متانولی مورد بررسی قرار گرفت. عصاره جلبک‌در سه زمان (1، 3 و 5 ساعت)، سه سطح دمایی (24، 47 و 70 درجه سانتی‌گراد) و سه‌سطح غلظت (60، 80 و 100 درصد) استخراج شد. خواص آنتی‌اکسیدان عصاره های جلبک با روش مهار رادیکال آزاد[1] سنجش شد. در این تحقیق برای پیش‌بینی خواص آنتی‌اکسیدان عصاره جلبک سارگاسوماز بهینه سازی پاسخ سطحی و طرح مرکب مرکزی استفاده شد. با توجه به نتایج، غلظت حلال 39/99 درصد، دمای 66/57 درجه سانتی‌گراد و زمان32/4 ساعت به عنوان تیمار بهینه استخراج عصاره بدست آمد. در این روش بالاترین میزان فعالیت مهار رادیکال ازاد 93/36 درصد حاصل شد. اعتبار سنجی مدل بدست آمده نیز تایید گردید. میزان فنل‌کل عصاره در سطح بهینه 56/0±2/3 میلی‌گرم اسیدگالیک بر گرم عصاره بود. نتایج نشان داد که جلبک Sargassum glaucescensمی تواند به عنوان یک گونه هدف برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی استفاده شود.
طاهری,علی , نصرتی,افره و خواجه امیری,چکاوک . (1397). بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15(76), 242-231.
MLA
طاهری,علی , , نصرتی,افره , و خواجه امیری,چکاوک . "بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ", مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15, 76, 1397, 242-231.
HARVARD
طاهری علی, نصرتی افره, خواجه امیری چکاوک. (1397). 'بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ', مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15(76), pp. 242-231.
CHICAGO
علی طاهری, افره نصرتی و چکاوک خواجه امیری, "بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ," مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 15 76 (1397): 242-231,
VANCOUVER
طاهری علی, نصرتی افره, خواجه امیری چکاوک. بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 1397; 15(76): 242-231.
