بهینهسازی فرمولاسیون نان بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی پروتئین سفیده تخم مرغ و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و تخمین پارامترهای این فرایند با کمک شبکهی عصبی مصنوعی. FSCT 2019; 15 (84) :217-230
URL:
http://fsct.modares.ac.ir/article-7-20200-en.html
Abstract: (2282 Views)
This article has no abstract.
Article Type:
Original paper |
Subject:
Food quality control Received: 2017/10/3 | Accepted: 2017/12/2 | Published: 2019/02/15