دوره 20، شماره 141 - ( 1402 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی رب گوجه فرنگی با استفاده از عصاره دانه رازیانه و گیاه کاکوتی کوهی و پیش بینی نتایج حاصله با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
ص. 16-1
‎ 10.22034/FSCT.20.141.1
مریم محبی*
چکیده (1537 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2872 دریافت)

XML [English Abstract] کاربرد پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) وعسل در فرمولاسیون پاستیل انبه
ص. 35-17
‎ 10.22034/FSCT.20.141.17
نگار فتحی دوآبی* ، ابراهیم حسینی ، غلامحسن اسدی
چکیده (1540 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3138 دریافت)

XML [English Abstract] سینتیک زمان - کشندگی نانولیپوزوم های حاوی نانوذرات اکسید روی علیه اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس
ص. 47-36
‎ 10.22034/FSCT.20.414.36
پروین سوری ، آریو امامی فر* ، نفیسه دعوتی
چکیده (1414 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2977 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور حاوی پاراپروبیوتیک لاکتوباسیلوس گاسری‌ در زمان ماندگاری
ص. 60-49
‎ 10.22034/FSCT.20.141.49
محمد مهدی قلیان ، آرش بابایی* ، فاطمه زنده بودی ، سید امیرمحمد Mortazavian ، وحید کوشکی
چکیده (1480 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3362 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر دما و اولتراسوند بر بازده استخراج و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پلی‌فنول‎های سه رقم خرمای مصافتی، کبکاب و سایر
ص. 74-61
‎ 10.22034/FSCT.20.141.74
آذین خسروی لرگانی ، سید هادی رضوی*
چکیده (1315 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2670 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی فرآیند استخراج ترکیبات موثره گیاه رازک (Humulus lupulus) با کمک فراصوت
ص. 92-75
‎ 10.22034/FSCT.20.141.75
مهدی کاملان ، احمد پدرام نیا* ، پروین شرایعی ، امیر حسین الهامی ، محمدرضا سعیدی اصل
چکیده (1410 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1964 دریافت)

XML [English Abstract] سنتز سبز نانوکامپوزیت سه‌جزئی «Ag/AgCl/TiO2» با استفاده از گیاه آویشن شیرازی (Zataria Multiflora)
ص. 112-94
‎ 10.22034/FSCT.20.141.94
سویل محمدی ، حامد اهری* ، سیده شیما یوسفی
چکیده (1549 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2995 دریافت)

XML [English Abstract] اثرات اسید سالیسیلیک و موسیلاژ ریحان بر برخی شاخص‌های کیفی پس از برداشت بامیه (Abelmoschus esculentus L.)
ص. 127-113
‎ 10.22034/FSCT.20.141.113
ساسان دیناروند ، محمدرضا زارع بوانی*
چکیده (1305 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2998 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی‌ های فیزیکوشیمیایی و بافتی نان بربری نیمه‌ حجیم حاوی آرد کامل و مالت غلات و شبه غلات
ص. 146-128
‎ 10.22034/FSCT.20.141.128
پریوش سادات علوی ، علیرضا فرجی* ، فریبا نقی پور
چکیده (1546 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2988 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی فعالیت ضد‍‌قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جَفت بلوط ایرانی برکپک‌های پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک‌زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)
ص. 156-147
‎ 10.22034/FSCT.20.141.147
طیبه شکوهی ، علیرضا شهاب لواسانی* ، فرناز دستمالچی ، حامد زارعی ، کبری حاجی زاده
چکیده (1398 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3087 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی خواص پپتیدهای حاصل از هیدرولیز آنزیمی جوانه شبدر و بررسی ویژگیهای نانولیپوزوم های حامل آنها
ص. 173-157
‎ 10.22034/FSCT.20.141.157
سمین رشیدی ، پیمان آریایی* ، مهرو اسماعیلی ، رویا باقری
چکیده (1404 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3031 دریافت)

XML [English Abstract] مروری بر کاربردهای جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در بهبود خواص تغذیه‌ای و عملکردی محصولات لبنی و استفاده در بازیافت ضایعات صنعت لبنی
ص. 199-175
‎ 10.22034/FSCT.20.141.175
حامد حسن زاده اوچتپه* ، پریسا لطفی ، بابک قنبرزاده
چکیده (2327 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3612 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال تخلیص شده از ضایعات حاصل از فرآوری ماهی هوور مسقطی(Katsuwonus pelamis)با استفاده از آنزیم های گوارشی پپسین و تریپسین
ص. 222-200
‎ 10.22034/FSCT.20.141.200
شیما کاوه ، علیرضا صادقی ماهونک* ، وحید عرفانی مقدم ، محمد قربانی ، علی اکبر غلامحسین پور ، مجتبی رئیسی
چکیده (1703 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2957 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی شیر کاکائو سین بیوتیک حاوی" اینولین، استویا و لاکتوباسیلوس پلانتاروم"
ص. 237-223
‎ 10.22034/FSCT.20.141.223
حانیه مویدی ، غلامحسن اسدی ، ابراهیم حسینی*
چکیده (1428 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1963 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر پودر آب‌پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده‌مانی باکتری‌ بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگی‌های رنگ و حسی پنیر سین‌بیوتیک فراپالوده
ص. 249-238
‎ 10.22034/FSCT.20.141.238
غزال نصرتی ، حسین جوینده* ، محمد حجتی ، محمد نوشاد
چکیده (1482 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1788 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS