تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال

تجری بالاجاده,محبوبه , مهقانی,قربانعلی , محمدی,عادله و عربشاهی دلویی,سعیده . (1396). تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 14(73), 201-212.

تجری بالاجاده,محبوبه , مهقانی,قربانعلی , محمدی,عادله , و عربشاهی دلویی,سعیده . "تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال", مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 73, 1396, 201-212.

تجری بالاجاده,محبوبه,مهقانی,قربانعلی,محمدی,عادله,عربشاهی دلویی,سعیده. (1396). 'تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال', مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 14(73), pp. 201-212.

محبوبه تجری بالاجاده, قربانعلی مهقانی, عادله محمدی و سعیده عربشاهی دلویی, "تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال," مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 14 73 (1396): 201-212,

تجری بالاجاده,محبوبه,مهقانی,قربانعلی,محمدی,عادله,عربشاهی دلویی,سعیده. تاثیر پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی Mentha piperita)) روی ویزگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال. مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 1396; 14(73): 201-212.