You can copy/paste HTML codes anywhere you like, for example in homepage, or even other sites
شناسایی فنوتیپی و مولکولی باکتری های اسید لاکتیک غیربیماریزای جدا شده از ماست گوسفندی محلی مبین زمان، نفیسه دعوتی
*، مصطفی کرمی
چکیده -
متن کامل (PDF)
مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی و پروفایل GC-MS واریته های مختلف دانه بامبو گوری منوهاری، عمار بدران رمضان التمیمی، سیمایسمی رواتی، اس سوتیکنو، مطهره پیرنیا
*چکیده -
متن کامل (PDF)
The Impact of Ultrasonic Treatment on the Physiochemical and Microbial Properties of Iraqi Soft Cheese Raghad Al Musa
*چکیده -
متن کامل (PDF)
افزایش خواص عملکردی و فعالیت آنتی اکسیدانی ایزوله پروتئین غلاف Prosopis juliflora از طریق تنظیم pH، همزمان با ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و فعالیت بازدارندگی ضد باکتریایی علیا زیارا هاشیم، فلیحا حسن حسین، احسان دیوان خسروشاهی، هادی رضوی
*چکیده -
متن کامل (PDF)
جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از منابع مختلف و آزمایش توانایی آنها در تولید آنزیم سلولاز صابرین عبدالله منصور
*، وائل علی سویدی، زنا کاظم عیسی
چکیده -
متن کامل (PDF)
مقایسه اثر افزودن نشاسته اصلاح شده سیبزمینی و ذرت بر خصوصیات بافتی، رئولوژیکی و حسی سس مایونز کمچرب شادی قادری، علیرضا رحمن
*چکیده -
متن کامل (PDF)
فیلم خوراکی فعال بر پایه موسیلاژ دانه بالنگو: بررسی اثرات نانوذرات اکسید روی و اسانس گیاه زولنگ معین نبوی، محسن اسمعیلی
*، آرش قیطران پور
چکیده -
متن کامل (PDF)
خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم های آلژینات سدیم خوراکی بتول الانصاری، نغم القطروانی
*، روضه الاعلی
چکیده -
متن کامل (PDF)
استخراج ترکیبات زیست فعال کلاله زعفران در روغن آفتابگردان: یک مطالعه مقایسهای روشهای مختلف استخراج جامد-مایع علی اقاخانی
*، سارا داداشی اورنج، کرامت اله رضایی
چکیده -
متن کامل (PDF)
ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیکی، ضد قارچی و آنتیاکسیدانی مخمر جدا شده از خمیرترش بلوط حسین پور عبدالله، علیرضا صادقی
*، سید مهدی جعفری، مریم ابراهیمی، هدی شهیری طبرستانی
چکیده -
متن کامل (PDF)
استفاده از سوبسترای آرد عدس قرمز برای تولید آنزیم ناتوکیناز توسط باسیلوس سابتیلیس ناتو علی اکبر غلامحسین پور
*، فاطمه میثاق، محمدحسین مروت، یونس قاسمی
چکیده -
متن کامل (PDF)
ردیابی و سرنوشت لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از لبنیات بومی ایران: مروری جامع علی باباپور اسطلخی، امیر سالاری
*، علی نظری، امیر ارشیا عربی بم، میلاد حسنی اندواری
چکیده -
متن کامل (PDF)
تاثیر افزودن پودر پوست سیب بر خواص فیزیکی و حسی بیسکویت بوشرا بادر جراد الشمری
*چکیده -
متن کامل (PDF)
نقش تغذیه در بهداشت دهان و دندان: پل ارتباطی علوم غذایی و پزشکی Sajjad Ahmed Shakir
*, Mays Maher Mustafa, Omer Tareq Mohammed, Ali Abdulridha Alsaffar Mahdi
چکیده -
متن کامل (PDF)
Back to Original Issue