دوره 17، شماره 104 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ارزیابی اثر متقابل دارویی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی
ص. 11-1
‎ 10.52547/fsct.17.104.1
الناز صفاری سامانی، حسین جوینده، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (1827 مشاهده) | متن کامل (PDF) (750 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون شیر نارگیل حاوی صمغ تراگاکانتین با استفاده از روش سطح پاسخ
ص. 25-13
‎ 10.52547/fsct.17.104.13
فاطمه زرآبادی پور، زهرا پیراوی ونک ، مهرناز امینی فر
چکیده (1485 مشاهده) | متن کامل (PDF) (546 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر عصاره چای سبز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک یزدی
ص. 39-27
‎ 10.52547/fsct.17.104.27
الهه بهرامیان، زهرا لطیفی، مهدی عبادی، زهرا غفوری ، مهرنوش ابراهیمی ولدانی
چکیده (1453 مشاهده) | متن کامل (PDF) (487 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی تولید فیلم زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه کربوکسی متیل سلولز و صمغ فارسی به روش سطح پاسخ
ص. 50-41
‎ 10.52547/fsct.17.104.41
محمد مالکی، محمد محسن زاده
چکیده (1422 مشاهده) | متن کامل (PDF) (534 دریافت)

XML [English Abstract] عصاره اتانولی دانه زنیان: بهینه سازی استخراج، ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی
ص. 64-51
‎ 10.52547/fsct.17.104.51
آرزو مشیری روشن، عباسعلی ساری، نرجس آقاجانی، امیر دارایی گرمه خانی
چکیده (1432 مشاهده) | متن کامل (PDF) (787 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ایمنی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران
ص. 78-65
‎ 10.52547/fsct.17.104.65
فاطمه باقری، سعید میردامادی، مهتا میرزایی، ملیحه صفوی
چکیده (1296 مشاهده) | متن کامل (PDF) (837 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس زیره سبز بر ماندگاری گوشت گاو در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
ص. 91-79
‎ 10.52547/fsct.17.104.79
آرزو فتاحیان، علی فضل آرا، سیاوش مکتبی، مهدی پورمهدی بروجنی، ندا باورصاد
چکیده (1588 مشاهده) | متن کامل (PDF) (938 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی برخی خواص فیزیکی فیلم نانو بیوکامپوزیت بر پایه ایزوله پروتئین آب پنیر و پلی دکستروز حاوی نانوفیبرسلولز و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و اثر آن بر ماندگاری گوشت گاو
ص. 104-93
‎ 10.52547/fsct.17.104.93
ناصر کریمی، آیناز علیزاده، هادی الماسی، شهرام حنیفیان
چکیده (1385 مشاهده) | متن کامل (PDF) (501 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‌ها با خامه سنگین
ص. 114-105
‎ 10.52547/fsct.17.104.105
هوشنگ کاملان، مصطفی مظاهری طهرانی ، محمدرضا عدالتیان دوم، سید محمد علی رضوی، محمد حسین حداد خداپرست
چکیده (1330 مشاهده) | متن کامل (PDF) (915 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر شرایط تهیه دمنوش از گیاه مرزنجوش بر میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فلزات سنگین آن
ص. 123-115
‎ 10.52547/fsct.17.104.115
نازیلا زینالی نامدار، مهدی قره خانی
چکیده (1461 مشاهده) | متن کامل (PDF) (558 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه ترکیبات شیمیایی اسانس رازیانه و بررسی قدرت ضداکسایشی و سمیت سلولی آن
ص. 133-124
‎ 10.52547/fsct.17.104.124
بهروز علیزاده بهبهانی، محمد نوشاد، فرشته فلاح
چکیده (1506 مشاهده) | متن کامل (PDF) (740 دریافت)

XML [English Abstract] تولید سس مایونز کم‌چرب با استفاده از نانو امولسیون عصاره میوه سپستان
ص. 147-135
‎ 10.52547/fsct.17.104.135
ساناز دادپور، صدیقه یزدان پناه
چکیده (1689 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1224 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه خصوصیات امولسیونی، رئولوژیکی و طیف سنجی FT-IR پکتین استخراجی از پوست و کلاهک کدو حلوایی
ص. 162-149
‎ 10.52547/fsct.17.104.149
منوچهر درویشی، صدیقه یزدان پناه
چکیده (1192 مشاهده) | متن کامل (PDF) (445 دریافت)

XML [English Abstract] انجماد دانه‌های انار پوشش داده‌شده با کیتوزان و بررسی کیفیت آن در طی نگهداری به صورت انجماد
ص. 175-163
‎ 10.52547/fsct.17.104.163
بابک محمودی، اکبر جوکار، فرزین عبدالهی
چکیده (1197 مشاهده) | متن کامل (PDF) (460 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه خصوصیات رئولوژیکی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عسل طبیعی با انواع عسل های تقلبی
ص. 192-177
‎ 10.52547/fsct.17.104.177
اشرف فلاحی، اورنگ عیوض زاده، محمدرضا اسحاقی
چکیده (1535 مشاهده) | متن کامل (PDF) (670 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS
Total PDF Pages: 187