بیکی,حامد , , همدمی,ناصر , , شاهدی باغ خندان,محمد , , گلی,سید امیر حسین , , پورتقی,جلال , و آریاشاد,محمد . "سینتیک کاهش قندهای احیا کننده، تشکیل آکریل آمید و تغییرات رنگ طی سرخ کردن خلال سیب زمینی", مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 14, 70, 1396, 201-211.
