Volume 13, Issue 61 (2016)                   FSCT 2016, 13(61): 172-165 | Back to browse issues page

XML Persian Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Zarei A, Ghiyafe Davoodi M. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، تصویری، بافتی و حسی سس مایونز کم‏چرب حاوی آرد کامل دانه خربزه. FSCT 2016; 13 (61) :172-165
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-7924-en.html
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، تصویری، بافتی و حسی سس مایونز کم‏چرب حاوی آرد کامل دانه خربزه
Ali Zarei , Mahdi Ghiyafe Davoodi
Abstract:   (4000 Views)
This article has no abstract.
Keywords: Key Words: Low fat mayonnaise, Melon seed flour, Fat replacer, Color values, Texture
Full-Text [PDF 306 kb]   (6717 Downloads)    

Received: 2015/04/13 | Accepted: 2015/09/15 | Published: 2016/03/20
Add your comments about this article : Your username or Email:
CAPTCHA
Rights and permissions
Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.