دوره 13، شماره 52 - ( 1395 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس گیاهان خوشاریزه Echinophora cinerea Boiss و چای کوهی Stachys lavandulifolia Vahl در شرایط آزمایشگاهی
ص. 12-1
مریم زارعلی ، محمد حجتی ، سعید تهموزی دیده بان ، حسین جوینده
چکیده (10447 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4121 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر پرتو دهی صمغ کتیرا بر توانایی این صمغ در پایدارسازی امولسیون روغن در آب
ص. 24-13
ندا ملاخلیلی میبدی ، محمد امین محمدی فر ، خدیجه عبدالملکی
چکیده (8996 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2972 دریافت)

XML [English Abstract] اندازه‌گیری مقدار روغن، پروفیل اسیدهای چرب و فیتواسترول‌های چند اکوتیپ مختلف دانه روغنی ماریتیغال در شمال غرب کشور
ص. 34-25
بهرام فتحی آچاچلوئی ، کاظم علیرضالو ، صدیف آزادمرد دمیرچی
چکیده (9468 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3182 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر زمان برداشت میوه روی میزان ترکیبات آنتی‌اکسیدانی روغن برخی از ارقام زیتون (Olea europaea L.) در منطقه رودبار
ص. 45-35
صدیقه رستمی اوزمچلوئی ، محمود قاسم‌نژاد ، محمد رمضانی ملک رودی
چکیده (8754 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3122 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه میزان بازدهی و استخراج ترکیبات رنگی و طبیعی چغندر قرمز با استفاده از روش‌های عصاره‌گیری خیساندن و فراصوت
ص. 54-47
آزاده ظهوری ، فریده طباطبایی یزدی ، سید علی مرتضوی ، فخری شهیدی
چکیده (9569 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5970 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر روشهای مختلف آماده سازی اولیه (کامل، شکم خالی و فیله شده) بر کیفیت و مدت ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) در دمای˚C18-
ص. 65-55
بهاره شعبانپور ، صونا کلته ، افسانه ندیمی ، فاطمه گلعلی پور ، مریم آذری به ، مرضیه کی شمس ، محیا نامدار
چکیده (8345 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2856 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روش های کشتار بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد
ص. 77-67
مهدی کمالی ، اسحق زکی پور رحیم آبادی ، عباسعلی مطلبی
چکیده (5923 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3160 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی کلاژن دیواره بدن خیار دریایی گونه horrens Stichopus خلیج چابهار و ژلاتین حاصل از آن
ص. 89-79
گیلان عطاران فریمان ، علی طاهری ، نورا برزکار
چکیده (6553 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3347 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
ص. 99-91
نعیمه کارآموز ، علی محمدی ثانی ، حسن رشیدی
چکیده (5920 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3381 دریافت)

XML [English Abstract] کاربرد صمغ اسفرزه و آنزیم آلفا آمیلاز قارچی روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات
ص. 110-101
لادن دهقان تنها ، مهدی کریمی
چکیده (4882 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2869 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از آب خربزه به‏عنوان یک رومال جدید جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی نان باگت
ص. 118-111
نفیسه زاوه ‏‏زاد ، غلامحسین حقایق ، علی محمدی ثانی ، حسین نیک پویان
چکیده (5126 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2794 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر فرآیند غشایی اولترافیلتراسیون بر خصوصیات کیفی آب نارنج
ص. 129-119
محمدمهدی سیدآبادی ، مهدی کاشان نژاد ، علیرضا صادقی ماهونک ، یحیی مقصودلو
چکیده (5274 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2840 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی استخراج عصاره ازگیل با استفاده از روش مخلوط و اثر آن بر تعدادی از باکتری های عامل عفونت در شرایط آزمایشگاهی
ص. 145-131
فریده طباطبایی یزدی ، بهروز علیزاده بهبهانی ، علی الغونه ، حسین زنگانه
چکیده (5248 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2748 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی نگرش مصرف‌کنندگان نسبت به کشاورزی ارگانیک (موردمطالعه: استان البرز)
ص. 160-147
سید حمزه میرسلیمی ، همایون فرهادیان ، شقایق خیری ، فرهاد خسروانی
چکیده (5478 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3014 دریافت)

XML [English Abstract] پیش‌بینی برخی خصوصیات حرارتی، فیزیکی و مکانیکی میوه بنه پس از خشک‌کردن با خشک‌کن پیوسته نیمه‌صنعتی به کمک شبکه‌های عصبی مصنوعی
ص. 172-161
ساسان خیاطی ، رضا امیری چایجان
چکیده (4899 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2860 دریافت)

XML بررسی مقایسه‌ای استخراج عصاره فلفل قرمز به روش‌های امواج فراصوت و حرارتی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن زیتون بکر
ص. 184-173
زهرا دهله ای ، مریم فهیم دانش ، محمدعلی سحری
چکیده (4526 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4067 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS