دوره 17، شماره 100 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] پتانسیل عصاره آویشن شیرازی (Zataria multifliora) و پونه‌کوهی (Mentha longifolia L.) در بهبود ویژگی‌های کیفی ماست پروبیوتیک تولیدی از ترکیب شیر گاو ـ شیر بز
ص. 15-1
‎ 10.52547/fsct.17.100.1
عبدالرضا آقاجانی ، حمیدرضا مهدوی عادلی ، محمد علی داوودی ، معصومه امیری
چکیده (3301 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1150 دریافت)

XML [English Abstract] تشخیص بیماری بلاست گیاه برنج در شرایط محیطی مختلف با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
ص. 28-17
‎ 10.52547/fsct.17.100.17
عزت اله عسکری اصلی ارده ، محمد رضا لاریجانی ، ریحانه لونی
چکیده (3356 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1450 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر پوشش خوراکی ایزوله پروتئین سویا و تیتانیوم دی اکسید بر کیفیت و عمر انباری ارقام انگور حسینی و قزل اوزوم
ص. 41-29
‎ 10.52547/fsct.17.100.29
فرشته حسینیان ، صابر امیری ، محمود رضازاد باری ، لعیا رضازاد باری ، صونا دودانگه
چکیده (3172 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1176 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی ضدمیکروبی فیلم خوراکی دولایه ژلاتین- صمغ کُندر دارای اسید آسکوربیک و اسانس زوفا (Hyssopus officinalis) بر زمان ماندگاری فیله شترمرغ در دمای یخچال
ص. 56-43
‎ 10.52547/fsct.17.100.43
مطهره پیرنیا ، فریده طباطبایی یزدی ، سید علی مرتضوی ، محبت محبی
چکیده (3482 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1368 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر عصاره گیاه Fumaria viallantii بر روی سلول های سرطان پستان BT-474 و MDA-MB_231
ص. 66-57
‎ 10.52547/fsct.17.100.57
پریچهر حناچی ، مرجان حسین پور ، سیده زهرا بطحایی ، روشنک زرین قلمی
چکیده (3031 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1359 دریافت)

XML [English Abstract] استخراج بتاکاروتن با استفاده از حلال سبز: تاثیر پیش‌تیمارهای آنزیمی و سورفاکتانت
ص. 75-67
‎ 10.52547/fsct.17.100.67
بهرام فتحی آچاچلویی ، مهدی جلالی جیوان ، حسن احمدی گاولیقی
چکیده (4112 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1428 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک کم چرب غنی سازی شده با نانو امولسیون اسانس موسیر ایرانی حامل اسیدهای چرب امگاسه
ص. 101-77
‎ 10.52547/fsct.17.100.77
نسرین فرجی ، محمد علیزاده ، هادی الماسی ، سجاد پیرسا ، سهیلا فرجی
چکیده (3209 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2065 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش‌دهی نبات فراسودمند
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.100.103
نسیم ادیب پور ، مرضیه حسینی نژاد ، ابوالفضل پهلوانلو
چکیده (3218 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1207 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر روش استخراج با آب و اتانول بر بازده استخراج، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه پولک
ص. 125-117
‎ 10.52547/fsct.17.100.117
محمد نوشاد ، بهروز علیزاده بهبهانی ، سمیرا دهقانی
چکیده (3643 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1528 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات
ص. 138-127
‎ 10.52547/fsct.17.100.127
محمد حجتی ، مرضیه امیدی میرزایی ، زهرا کیارسی
چکیده (2893 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2292 دریافت)

XML [English Abstract] تولید و بررسی خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی فیلم نانوکامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اینولین و نانوالیاف سلولز
ص. 149-139
‎ 10.52547/fsct.17.100.139
نگین ذیبح اللهی ، آیناز علیزاده ، هادی الماسی ، شهرام حنیفیان ، حامد همیشه کار
چکیده (3022 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1309 دریافت)

XML [English Abstract] شناسایی ترکیبات شیمیایی و ارزیابی ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی شیره خرمالو وحشی(خرمندی)
ص. 163-151
‎ 10.52547/fsct.17.100.151
مائده کلبادی نژاد ، لیلا نجفیان
چکیده (3098 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1270 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر تغییرات قدرت‌یونی، pH و دمای محلول شستشو بر میزان نیترات سبزیجات تازه
ص. 175-165
‎ 10.52547/fsct.17.100.165
اعظم کرانی ، کامبیز حسن زاده ، سیده عاطفه حسینی ، ناصر مفاخری ، شوگار گفتاری ، سوسن اشرفی ، عابد رستمی ، کژال نادری ، محمدرزگار ذره بین ، بیژن نوری
چکیده (2822 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1177 دریافت)

XML بررسی اثر انواع امولسیفایرهای مختلف بر فعالیت آبی و پایداری کره گردو در طی زمان ماندگاری
ص. 187-177
‎ 10.52547/fsct.17.100.177
مصطفی شهیدی نوقابی، راضیه نیازمند، مژده صراف، مهناز شهیدی
چکیده (2504 مشاهده) | متن کامل (PDF) (658 دریافت)

XML [English Abstract] ویژگی‌های خرمالو خشک شده با استفاده از خشک‌کن فروسرخ و مدل‌سازی فرآیند به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی
ص. 200-189
‎ 10.52547/fsct.17.100.189
میترا فدایی ، سید حسین حسینی قابوس ، بابک بهشتی
چکیده (2893 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1105 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS