دوره 17، شماره 109 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی اثر ضدقارچی اسانس مورت (Myrtus communis)بر پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (کپک‌های سبز و آبی میوه پرتقال)
ص. 8-1
‎ 10.52547/fsct.17.109.1
مصطفی رحمتی جنیدآباد* ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (3620 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1659 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون سوهان رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد کنجاله سویا و ذرت به روش سطح پاسخ
ص. 20-9
‎ 10.52547/fsct.17.109.9
مژگان رضایی ، محمد گلی*
چکیده (2852 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1600 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر آبیاری تناوبی ومقادیر مختلف کود نیتروژن برخصوصیات کیفی مرتبط با ویسکوزیته برنج گیلانه
ص. 32-21
‎ 10.52547/fsct.17.109.21
مصطفی صادقی ، حمیده حمیدی زاد ، فاطمه حبیبی*
چکیده (2577 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1555 دریافت)

XML [English Abstract] اثر ضدباکتریایی عصاره سنبله نقره‌ای بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا با روش‌های رقت آگار و سیلندر پلیت
ص. 42-33
‎ 10.52547/fsct.17.109.33
محمد نوشاد ، بهروز علیزاده بهبهانی*
چکیده (4233 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1632 دریافت)

XML [English Abstract] اثر عصاره مارچوبه و عصاره چای سبز بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ویژگی‌های حسی کفیر
ص. 54-43
‎ 10.52547/fsct.17.109.43
مریم رهایی ، رضوان پوراحمد* ، بیژن خورشیدپور
چکیده (2895 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1687 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس ایرانی سیاه و سبز
ص. 64-55
‎ 10.52547/fsct.17.109.55
محمد یقطینی ، جواد فیضی* ، سید عماد حسینی طاهری ، مسلم جهانی
چکیده (2926 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1867 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن
ص. 73-65
‎ 10.52547/fsct.17.109.65
حسن رشیدی* ، پروین دخت معتمدالشریعتی ، محسن قدس روحانی ، وحید حکیم زاده
چکیده (3013 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1592 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی
ص. 90-75
‎ 10.52547/fsct.17.109.75
امیر دارایی گرمه خانی* ، حبیب میرزایی ، خانی شاکرمی
چکیده (2975 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1749 دریافت)

XML [English Abstract] اثر اگزالیک‌اسید بر ویژگی‌های کیفی و بیوشیمیایی میوه ازگیل‌ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) طی مدت انبارداری
ص. 102-91
‎ 10.52547/fsct.17.109.91
حسین میغانی* ، ابوذر هاشم‌پور
چکیده (2884 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1845 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.109.103
راحله قنبری محب سراج ، مسعود توحیدفر* ، مهدی بهنامیان ، اسدالله احمدی خواه ، سارا دژستان
چکیده (2932 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1562 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف
ص. 127-117
‎ 10.52547/fsct.17.109.117
مریم شمشیرساز ، علی معتمدزادگان ، مهران اعلمی* ، مهدی شیخ عربی
چکیده (2651 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1553 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با ‌استفاده روش سطح پاسخ
ص. 142-129
‎ 10.52547/fsct.17.109.129
اشرف گوهری اردبیلی* ، نرجس آقاجانی ، امیر دارایی گرمه خانی
چکیده (2867 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1594 دریافت)

XML [English Abstract] تشخیص آفات متداول مرکبات در شمال ایران با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
ص. 152-143
‎ 10.52547/fsct.17.109.143
مرتضی خان رمکی ، عزت اله عسکری اصلی ارده* ، احسان اله کوزه گر ، ریحانه لونی
چکیده (3462 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1885 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر کیفیت قطعات مرغ توسط اتواع نشاسته طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق
ص. 165-153
‎ 10.52547/fsct.17.109.153
سپیده یوسف زاده ثانی* ، سید علی مرتضوی ، زهرا شیخ الاسلام ، مهدی کریمی ، امیر حسین الهامی راد
چکیده (2632 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1807 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر مهارکنندگی برخی اسانس های گیاهی روی کپک سبز (Penicillium digitatum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت میوه لیمو
ص. 181-167
‎ 10.52547/fsct.17.109.167
معصومه عباسی ، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی* ، مجید عسکری سیاهویی ، منصوره شمیلی ، بابک مدنی
چکیده (2737 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1700 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS