دوره 7، شماره 26 - ( 1389 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر سیستم‌های مختلف تغذیه‌ای (آلی، شیمیایی، تلفیقی) و باکتری های افزاینده رشد (PGPR) برعملکرد دانه، روغن و اسیدهای چرب آفتابگردان
ص. 11-1
چکیده (4944 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4677 دریافت)

XML [English Abstract] بهبود کیفیت خمیر و ماکارونی تازه تولید شده از آرد نول با استفاده از هیدروکسی پروپیل سلولز
ص. 20-11
چکیده (5457 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3547 دریافت)

XML [English Abstract] بهبود خواص ژلاتین پوست کاریچون ماهی (Saurida tumbil) با استفاده از سولفات منیزیم، صمغ کتیرا، گلیسرول، ساکاروز و نیترات آمونیوم در pH های مختلف
ص. 32-21
چکیده (5779 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3828 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمه‌حجیم (باگت)
ص. 40-33
چکیده (6822 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5486 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر غنی‌سازی با ترکیب NaFeEDTA بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکویت
ص. 49-41
چکیده (5955 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4094 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و تعیین حداقل غلظت بازدارندگی(MIC) دی استات سدیم بر برخی از میکروارگانیسم های عامل فساد در نوشابه های گاز‌دار در محیط کشت
ص. 59-51
چکیده (6122 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3351 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی های عملکردی کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندرقند در مقایسه با سایر قوام دهنده ها در سس کچاپ
ص. 73-62
چکیده (6672 مشاهده) | متن کامل (PDF) (9567 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه تغییرات ترکیب فیزیکو شیمیایی، باکتریایی و خواص حسی ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio فیله شده با شکم خالی طی فرآیند نمک سود خشک
ص. 86-75
چکیده (5295 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5700 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکو شیمیایی کنسانتره کشمش و تغلیظ شربت آن به روش حرارتی درمقیاس آزمایشگاهی
ص. 98-87
چکیده (5793 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3586 دریافت)

XML [English Abstract] تولید و ویژگی های حسی کنسانتره آب گوجه فرنگی
ص. 108-99
چکیده (5728 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6208 دریافت)

XML [English Abstract] اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی
ص. 116-109
چکیده (4725 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6650 دریافت)

XML [English Abstract] تولید امولسیون کننده امولسان با استفاده از باکتری Acinetobacter calcoaceticus RAG-1 ATCC-31012
ص. 125-117
چکیده (4953 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3679 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر دو گونه صمغ کتیرای ایرانی (اصفهان و اسفراین) بر ویژگی های رئولوژیک سس مایونز
ص. 142-127
چکیده (6629 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8269 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS