دوره 7، شماره 26 - ( 1389 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر سیستم‌های مختلف تغذیه‌ای (آلی، شیمیایی، تلفیقی) و باکتری های افزاینده رشد (PGPR) برعملکرد دانه، روغن و اسیدهای چرب آفتابگردان
ص. 11-1
چکیده (4567 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4301 دریافت)

XML [English Abstract] بهبود کیفیت خمیر و ماکارونی تازه تولید شده از آرد نول با استفاده از هیدروکسی پروپیل سلولز
ص. 20-11
چکیده (5084 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3190 دریافت)

XML [English Abstract] بهبود خواص ژلاتین پوست کاریچون ماهی (Saurida tumbil) با استفاده از سولفات منیزیم، صمغ کتیرا، گلیسرول، ساکاروز و نیترات آمونیوم در pH های مختلف
ص. 32-21
چکیده (5378 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3475 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمه‌حجیم (باگت)
ص. 40-33
چکیده (6339 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5108 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر غنی‌سازی با ترکیب NaFeEDTA بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکویت
ص. 49-41
چکیده (5540 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3743 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و تعیین حداقل غلظت بازدارندگی(MIC) دی استات سدیم بر برخی از میکروارگانیسم های عامل فساد در نوشابه های گاز‌دار در محیط کشت
ص. 59-51
چکیده (5642 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3000 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی های عملکردی کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندرقند در مقایسه با سایر قوام دهنده ها در سس کچاپ
ص. 73-62
چکیده (6206 مشاهده) | متن کامل (PDF) (9181 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه تغییرات ترکیب فیزیکو شیمیایی، باکتریایی و خواص حسی ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio فیله شده با شکم خالی طی فرآیند نمک سود خشک
ص. 86-75
چکیده (4904 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5310 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکو شیمیایی کنسانتره کشمش و تغلیظ شربت آن به روش حرارتی درمقیاس آزمایشگاهی
ص. 98-87
چکیده (5441 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3198 دریافت)

XML [English Abstract] تولید و ویژگی های حسی کنسانتره آب گوجه فرنگی
ص. 108-99
چکیده (5335 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5835 دریافت)

XML [English Abstract] اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی
ص. 116-109
چکیده (4356 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6278 دریافت)

XML [English Abstract] تولید امولسیون کننده امولسان با استفاده از باکتری Acinetobacter calcoaceticus RAG-1 ATCC-31012
ص. 125-117
چکیده (4531 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3275 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر دو گونه صمغ کتیرای ایرانی (اصفهان و اسفراین) بر ویژگی های رئولوژیک سس مایونز
ص. 142-127
چکیده (6200 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7863 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS