ارسال مقاله
پيگيری مقاله
مرکز پشتیبانی
English
ورود به سایت
ورود به عنوان
کاربر عمومی
ارسال کننده
داور
سردبیر
ورود خودکار
ثبت نام
بازیابی رمز عبور
جستجو
فهرست
جستجو در:
همه
صفحات وب
کتب
نشریات
مرکز نشر آثار علمی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران
دوره 7، شماره 26 - ( 1389 )
تأثیر سیستمهای مختلف تغذیهای (آلی، شیمیایی، تلفیقی) و باکتری های افزاینده رشد (PGPR) برعملکرد دانه، روغن و اسیدهای چرب آفتابگردان
ص. 11-1
چکیده
(4228 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(3925 دریافت)
بهبود کیفیت خمیر و ماکارونی تازه تولید شده از آرد نول با استفاده از هیدروکسی پروپیل سلولز
ص. 20-11
چکیده
(4719 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(2854 دریافت)
بهبود خواص ژلاتین پوست کاریچون ماهی (Saurida tumbil) با استفاده از سولفات منیزیم، صمغ کتیرا، گلیسرول، ساکاروز و نیترات آمونیوم در pH های مختلف
ص. 32-21
چکیده
(5003 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(3082 دریافت)
بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمهحجیم (باگت)
ص. 40-33
چکیده
(5939 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(4745 دریافت)
تأثیر غنیسازی با ترکیب NaFeEDTA بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکویت
ص. 49-41
چکیده
(5179 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(3361 دریافت)
بررسی و تعیین حداقل غلظت بازدارندگی(MIC) دی استات سدیم بر برخی از میکروارگانیسم های عامل فساد در نوشابه های گازدار در محیط کشت
ص. 59-51
چکیده
(5236 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(2643 دریافت)
ارزیابی ویژگی های عملکردی کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندرقند در مقایسه با سایر قوام دهنده ها در سس کچاپ
ص. 73-62
چکیده
(5796 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(8810 دریافت)
مقایسه تغییرات ترکیب فیزیکو شیمیایی، باکتریایی و خواص حسی ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio فیله شده با شکم خالی طی فرآیند نمک سود خشک
ص. 86-75
چکیده
(4544 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(4971 دریافت)
بررسی خواص فیزیکو شیمیایی کنسانتره کشمش و تغلیظ شربت آن به روش حرارتی درمقیاس آزمایشگاهی
ص. 98-87
چکیده
(5085 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(2830 دریافت)
تولید و ویژگی های حسی کنسانتره آب گوجه فرنگی
ص. 108-99
چکیده
(4968 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(5487 دریافت)
اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی
ص. 116-109
چکیده
(3980 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(5955 دریافت)
تولید امولسیون کننده امولسان با استفاده از باکتری Acinetobacter calcoaceticus RAG-1 ATCC-31012
ص. 125-117
چکیده
(4208 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(2916 دریافت)
تاثیر دو گونه صمغ کتیرای ایرانی (اصفهان و اسفراین) بر ویژگی های رئولوژیک سس مایونز
ص. 142-127
چکیده
(5811 مشاهده)
|
متن کامل (PDF)
(7490 دریافت)
Export as:
HTML
|
XML
|
RSS