دوره 8، شماره 28 - ( 1390 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر افزودن سبوس جو دو سر بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان سنگک
ص. 10-1
چکیده (5638 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4986 دریافت)

XML [English Abstract] تخمین پایداری نسبی روغنهای نباتی بر حسب آزمونهای تسریع شده
ص. 17-11
چکیده (4827 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4262 دریافت)

XML [English Abstract] میزان رطوبت تعادلی و گرمای ایزوستریک جذب و دفع خرمای استعمران
ص. 30-19
چکیده (5736 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3678 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات کیفی، کالری زایی و عناصر معدنی چهار رقم خرمای عمده استان خوزستان
ص. 37-31
چکیده (4768 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4754 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روشهای آماده‌سازی و آبگیری بر سرعت و زمان خشک شدن انگور بیدانه قرمز
ص. 47-39
چکیده (4673 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4326 دریافت)

XML [English Abstract] نقش تصور تکنولوژی بر رفتار مصرف ‌کننده؛ مورد کاوی در صنایع غذایی
ص. 55-49
چکیده (4735 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3001 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر جایگزینی قند مایع خرما با قند اینورت در کیک لایه ای
ص. 64-57
چکیده (6564 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4063 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین باقیمانده آنتی بیوتیک در لاشه طیور صنعتی به روش F.P.T در استان مازندران
ص. 72-65
چکیده (5132 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5711 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی کدو مسمایی جهت فرآیند سرزنی
ص. 79-73
چکیده (4334 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2996 دریافت)

XML [English Abstract] استخراج ترکیبات فنولیک پوست سیب زمینی راموس با دو روش اولتراسوند و پرکولاسیون و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آن در روغن سویا
ص. 91-81
چکیده (7035 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4754 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آب لیموی بسته بندی شده در ظروف PET
ص. 100-93
چکیده (4186 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5732 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات رطوبت، بافت و خصوصیات حسی پسته تحت تأثیر دمای برشته کردن و زمان نگهداری
ص. 110-101
چکیده (4803 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3326 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی عصارهی متانولی پوست سبز پسته (Pistachia vera)
ص. 120-111
چکیده (4802 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4190 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS