دوره 6، شماره 23 - ( 1388 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی مارمالاد پوست سبز پسته بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی مارمالاد پوست سبز پسته
ص. 10-1
چکیده (6087 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8270 دریافت)

XML [English Abstract] پایداری حرارتی روغن ارقام رایج کانولا در ایران
ص. 16-11
چکیده (5789 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5706 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه پایداری روغن سه رقم عمده کلزای استان گلستان طی دوره نگهداری
ص. 28-19
چکیده (4812 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4664 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر انبارداری سنتی و نگهداری سردخانه ای بر خواص کمی وکیفی ارقام پیاز ایرانی عادل میرمجیدی هشتجین 1 *، مهدی قیافه داوودی2
ص. 41-29
چکیده (5921 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5067 دریافت)

XML [English Abstract] بازیافت مکانیکی ترکیبی پلی اتیلن ترفتالات (PET )، پلی اتیلن (PE)، پلی استایرن (PS ) و پلی پروپیلن (PP) مورد مصرف در صنایع بسته بندی مواد غذایی، به منظور ساخت پانل های جداساز و ارزیابی مقاومت فشاری زین العا بدین قنبرزاده علمداری 1 *، علی خوانین2*، مهرداد کوکبی3
ص. 49-43
چکیده (6264 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3238 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرآرد دانه خربزه به عنوان جایگزین چربی برویژگی های شیمیایی وحسی فراورده های گوشتی مریم عابدینی1 *، محمد جواد وریدی2، فخری شهیدی3، سید حسن مرعشی4
ص. 58-51
چکیده (5113 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5556 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از روش آماری تاگوچی در بهینه سازی تولید توفو از نظر وزن و طعم تهمینه تقی زاده1، داود زارع3 *، سید علی مرتضوی2، فرزانه عزیز محسنی3، مهرداد آذین3، محمد حیدریان3
ص. 68-59
چکیده (4649 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5170 دریافت)

XML [English Abstract] تغییرات ترکیب شیمیایی و وزن کپور پرورشی Cyprinus carpio طی روش های مختلف نمک سود بهاره شعبان پور1، علی شعبانی1، آی ناز خدانظری2*، سمیه پاکروانفر2
ص. 76-69
چکیده (4516 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2696 دریافت)

XML [English Abstract] ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دوغ حاوی عصاره کاکوتی امیرصالح وثوق1، مرتضی خُمیری2 *، مهدی کاشانی نژاد2، سید مهدی جعفری2
ص. 85-77
چکیده (6351 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6457 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی گونه های ایرانی و لبنانی بلوط محمد طهماسبی1 *، تیمور توکلی هشجین2، محمد هادی خوش تقاضا3
ص. 94-87
چکیده (4613 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3667 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS