دوره 1، شماره 1 - ( 1383 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ثار تثبیت گرمایی بر کیفیت و میزان استحصال روغن زیتون
چکیده (4690 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3201 دریافت)

XML [English Abstract] ریز کپسول سازی خامه با استفاده از تکنیک خشک کن پاششی
ص. 6-1
چکیده (5874 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6551 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات رنگ سیب زمینی در حین سرخ کردن در حمام روغن
ص. 14-7
چکیده (6097 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3459 دریافت)

XML [English Abstract] جداسازی یرسینیا انتروکولیتیکا و لیستریامنوسایتوژنز از شیرهای خام و پاستوریزه عرضه شده در سطح فروشگاههای استان چهارمحال بختیاری
ص. 19-15
چکیده (5311 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3180 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه تاثیر ضد میکروبی روغنهای فرار برخی گیاهان بر باکتری E. coli در پنیر سفید ایرانی
ص. 28-21
چکیده (6177 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3495 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه تاثیر اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت تازه و سرد گوسفند، بسته‌ بندی شده به صورت معمولی و در خلا
ص. 44-37
چکیده (5381 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3257 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر زانتان و کاراجینان بر خصوصیات کف ایزوله پروتئین سویا
ص. 54-45
چکیده (5169 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3331 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر برخی هیدروکلوییدها بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان لواش
ص. 64-55
چکیده (5907 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3656 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS