دوره 20، شماره 145 - ( 1402 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره‌های اتانولی استخراجی از میوه گیاه کمرگل به روش فراصوت با استفاده از مدل سطح پاسخ
ص. 22-1
‎ 10.22034/FSCT.20.145.1
عبدالواحد صفرزایی ، رضا اسماعیل زاده کناری ، رضا فرهمندفر ، علیرضا خلیقی مهر
چکیده (1458 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1526 دریافت)

XML [English Abstract] روغن دانه خار مریم (marianum Silybum) به عنوان منبع روغنی جدید خوراکی
ص. 34-23
‎ 10.22034/FSCT.20.145.23
سارا فرامرزی ، صدیف آزادمرد دمیرچی ، ابراهیم افخمی سرای ، مهری داخته هارونی
چکیده (1498 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1652 دریافت)

XML [English Abstract] جزءبه‌جزءسازی دو مرحله‌ای چربی‌ دنبه گوسفندی و شترمرغ به روش خشک و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اجزای آن
ص. 54-35
‎ 10.22034/FSCT.20.145.35
مریم عبداللهی ، Amir Goli ، نفیسه سلطانی زاده
چکیده (1155 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1233 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ چویل حاوی نانوکپسول‌های Lactobacillus rhamnosus ریزپوشانی شده با صمغ فارسی و پروتئین ایزوله آب‌پنیر
ص. 73-55
‎ 10.22034/FSCT.20.145.55
سید سعید سخاوتی زاده ، فرحناز احمدی زادگان ، حمید رضا محمودیان فرد ، محسن عابدی
چکیده (1139 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1283 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر افزودن کربوکسی‌متیل‌سلولز و مونت‌موریلونیت بر خواص فیزیکی-شیمیایی و حرارتی فیلم زیست‌تخریب‌پذیر موسیلاژ دانه ریحان
ص. 86-74
‎ 10.22034/FSCT.20.145.74
مرضیه قمی مرزدشتی ، یونس زاهدی
چکیده (1144 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1408 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی‌های حسی و میکروبی ماست عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه‌ای
ص. 98-87
‎ 10.22034/FSCT.20.145.87
حسین جوینده ، بهروز علیزاده بهبهانی ، محمدامین مهرنیا
چکیده (1121 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1383 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و اثر ضدمیکروبی اسانس آویشن تالشی بر تعدادی از باکتری‌های عامل عفونت و مسمومیت غذایی: یک مطالعه آزمایشگاهی
ص. 110-99
‎ 10.22034/FSCT.20.145.99
محمد نوشاد ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (1119 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1241 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی روغن سیاه‌دانه بر برخی از باکتری‌های بیماری‌زا و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک کلرامفنیکل
ص. 121-111
‎ 10.22034/FSCT.20.145.111
علی زمانپور بروجنی ، بهروز علیزاده بهبهانی ، محمدامین مهرنیا ، محمد نوشاد ، محمد حجتی
چکیده (1220 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1358 دریافت)

XML [English Abstract] کاهش اثرات تنش اکسیداتیو در پس از برداشت میوه فلفل دلمه با استفاده از پوشش خوراکی صمغ عربی
ص. 138-122
‎ 10.22034/FSCT.20.145.122
محمدرضا زارع بوانی ، مصطفی رحمتی جنیدآباد ، حسین جوینده
چکیده (1136 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1331 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از پیش‌تیمار مایکروویو برای افزایش سرعت انتقال جرم در طول فرآیند خشک‌کردن برش‌های هویج
ص. 148-139
‎ 10.22034/FSCT.20.145.139
فخرالدین صالحی ، کیمیا گوهرپور ، هلیا رضوی کامران
چکیده (1286 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1297 دریافت)

XML [English Abstract] اثرات ترکیبی کلرید کلسیم و کیتوسان بر کیفیت پس از برداشت بامیه (Abelmoschus esculentus L.) در طی انبارمانی
ص. 169-149
‎ 10.22034/FSCT.20.145.149
مجید دوستی میرقائد ، محمدرضا زارع بوانی
چکیده (1204 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1198 دریافت)

XML [English Abstract] انکپسولاسیون اسانس روغن دانه کتان و اکالیپتوس با استفاده از الکتروریسی ‬‬‬‬‬‬
ص. 187-170
‎ 10.22034/FSCT.20.145.170
سارا دانشمند ، محمد امین میری ، فاطمه نورا
چکیده (1456 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1595 دریافت)

XML [English Abstract] کاربرد روش رسوب ضدحلال در ریزپوشانی عصاره‌های هسته رقم خرمای ربی در بیوپلیمر پروتئینی زئین
ص. 207-188
‎ 10.22034/FSCT.20.145.188
عبدالواحد صفرزائی ، رضا اسماعیل زاده کناری ، رضا فرهمندفر ، احمد مهرآوران ، حامد فنایی
چکیده (1141 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1602 دریافت)

XML [English Abstract] تثبیت کووالانت بتا گالاکتوزیداز آسپرژیلوس اوریزه و پروتئاز باسیلوس لیکنی فورمیس بر آمینو- نانولوله های کربنی چند دیواره ای
ص. 225-208
‎ 10.22034/FSCT.20.145.208
آلان یاسین طاهر ، محمد علیزاده خالدآباد ، یعقوب اصلان
چکیده (1132 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1081 دریافت)

XML [English Abstract] فیلم زیست‌تخریب پذیر برپایه موسیلاژ گل پنیرک اصلاح شده با شیرین بیان و نانو ذرات سولفات مس بررسی خواص فیزیکوشیمیایی
ص. 239-226
‎ 10.22034/FSCT.20.145.226
اکرم خاکپور ، محمود رضازاد باری ، سجاد پیرسا ، فاطمه خاکپور
چکیده (1092 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1258 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS