دوره 11، شماره 43 - ( 1393 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بهینه سازی روشهای استخراج و تغلیظ ویروسهای روده ای از سطح سبزیجات آماده مصرف با استفاده از کلی فاژ MS2 به عنوان مدل معصومه بحرینی1، محمد باقر حبیبی نجفی2 ، محمد رضا باسامی3 ، مسعود یاورمنش2
ص. 1-10
چکیده (4679 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3486 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص کیفی مغز بادام وحشی واریته Amygdalus scoparia تحت شرایط مختلف بسته بندی و نگهداری ناصر صداقت 1 ، سمانه پژوهان مهر2
ص. 23-11
چکیده (5171 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3804 دریافت)

XML [English Abstract] تولید مربای رژیمی آلبالو با استفاده از شیره ی خرما و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن عزیز همایونی راد1، مسعود بذرافشان2، وحید فرزانه3، صادق خوشگذران آبرس4
ص. 31-11
چکیده (5808 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5637 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات استفاده از کیتوزان روی شفافیت و رنگ آب سیب یحیی مقصودلو1، آتنا ذبیحی 2، مهران اعلمی3
ص. 40-33
چکیده (5392 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5494 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی روند تغییرات ترکیبات زیست فعال، فعالیت آنتی اکسیدانی و شدت تنفس پرتقال خونی طی انبارمانی زهرا محمد حسینی1، مریم هاشمی2 ، عبدالرضا محمدی3، فوژان بدیعی4، سارا عشقی 1، کریم احمدی صومعه5
ص. 52-41
چکیده (5052 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3310 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر روش عمل آوری مخلوط بر برخی از شاخص های میکروبی در گوشت شتر بهرخ مرزبان عباس آبادی1، حمید رضا قیصری 2، رؤیا فیروزی
ص. 58-53
چکیده (4580 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3227 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر رطوبت بر خواص ثقلی و اصطکاکی سه رقم پسته عبدالله گل محمدی *، پوریا صبوری2
ص. 66-59
چکیده (4284 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3030 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر رطوبت بر برخی خواص فیزیکی سه رقم سویا عبدالله گل محمدی 1 ، اکبر عباسی کوکجه 2
ص. 77-67
چکیده (4918 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3305 دریافت)

XML [English Abstract] جذب بیو لوژیکی سرب موجود در شیر توسط جاذب پوست پرتقال با اصلاح قلیایی صدیقه نقی زاده1 ، اکبر اسماعیلی 2
ص. 89-79
چکیده (4837 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6784 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر نوع بسته بندی و دماهای نگهداری بر روی برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسّی پنیر کوزه ای محمّد سربازی1 ، جواد حصاری2، صدیف آزادمرد دمیرچی3، سید عباس رافت4
ص. 101-91
چکیده (5585 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3210 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی تولید روغن فراسودمند دی‌آسیل‌گلیسرول از روغن گلرنگ و بررسی خصوصیات آن سید محمد صحافی1، سید امیر‌حسین گلی2 ، مهدی کدیور3
ص. 112-103
چکیده (18292 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6450 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر غلظت گلیسرول و ضخامت بر چند ویژگی فیلم های متیل سلولزی عماد احمدی1، محمد حسین عزیزی1، سلیمان عباسی1 و سولماز صارمی نژاد1
ص. 118-113
چکیده (4347 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2786 دریافت)

XML [English Abstract] خصوصیات فارینوگرافی و اکستنسوگرافی خمیر آرد گندم حاوی مخلوط پودر بزرک- خرفه سیدهادی پیغمبردوست1 ، مریم جعفرزاده مقدم2
ص. 134-119
چکیده (4975 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8138 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات استفاده از آنزیمهای گلوکزاکسیداز و زایلاناز بر ویژگیهای کیفی آرد نان تست به روش سطح پاسخ مانیا صالحی فر1، مهسا شفیع سلطانی2، مریم هاشمی3
ص. 147-135
چکیده (6805 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4174 دریافت)

XML [English Abstract] طراحی، ساخت و ارزیابی دستگاه تقسیم‏کن و چانه‏کن ویژه خمیرهای نان ایرانی مهدی کریمی1، زهرا شیخ الاسلامی1، فریبا نقی‏پور2، بهاره صحرائیان2، مهدی قیافه داودی1
ص. 159-149
چکیده (11834 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6824 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS