جستجو در:
دوره 21، شماره 148 - ( 1403 )
جلد 21 شماره 148 صفحات 30-16 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Shokri M, Rahmati-Joneidabad M, Heidari M, Rasouli M, Zare A. The effect of different vine training systems on the shelf life of Vitis vinifera cv. Bidane Sefid. FSCT 2024; 21 (148) :16-30
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-62952-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-62952-fa.html
شکری معصومه، رحمتی جنیدآباد مصطفی، حیدری مختار، Rasouli Mousa، زارع احمد. تأثیر سیستم‌های مختلف تربیت تاک بر عمر انبارمانی میوه انگور رقم سفید بی‌دانه. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1403; 21 (148) :16-30
معصومه شکری1 
، مصطفی رحمتی جنیدآباد2 ، مختار حیدری3 ، Mousa Rasouli 4، احمد زارع5
، مصطفی رحمتی جنیدآباد2 ، مختار حیدری3 ، Mousa Rasouli 4، احمد زارع5
1- دانش‌آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
2- استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
3- دانشیار گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
4- دانشیار گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بین‌المللی امام خمینی (ره)، قزوین، ،mousarasouli@gmail.com
5- استادیار گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
2- استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
3- دانشیار گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
4- دانشیار گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بین‌المللی امام خمینی (ره)، قزوین، ،
5- استادیار گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران
چکیده: (725 مشاهده)
در این پژوهش بهمنظور حفظ کیفیت میوه انگور در دوره انبارمانی، اثر سیستم تربیت تاک و زمان انبارمانی بر برخی صفات میوه انگور از قبیل درصد آلودگی حبه، درصد ریزش حبه، میزان قهوهای شدن حبه، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، فنل کل و میزان فعالیت آنزیمهای پراکسیداز، پلی‌فنل‌اکسیداز و فنیلآلانینآمونیالیاز در دوره انبارمانی بررسی شد. آزمایش بهصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو عامل سیستم تربیت تاک (خزنده، پرگولا و کوردون) و زمان انبارمانی (صفر، 20، 40 و 60 روز پس از انبارمانی) با سه تکرار در طی سالهای 97-1396 انجام شد. پس از انتقال میوهها به سردخانه با دمای 4+ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 85-90 درصد و نگهداری به مدت دو ماه برخی صفات میوه انگور طی روزهای مختلف پس از انبارمانی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اثر زمان انبارمانی بر میزان قهوهای شدن حبه در سطح احتمال یک درصد معنیدار شد. همچنین، اثر برهمکنش سیستم تربیت تاک و زمان انبارمانی بر میزان اسیدیته قابل تیتراسیون و سایر ویژگیهای اندازهگیری شده، بهترتیب درسطح احتمال پنج درصد و یک درصد معنیدار شد. بهطورکلی نتایج نشان دادند که سیستم تربیت کوردون بهترین اثر را در حفظ صفات میوه انگور در طی دوره انبار مانی نسبت به سایر روش های تربیت داشت.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
فیزیولوژی پس از برداشت میوه و سبزیجات
دریافت: 1401/4/26 | پذیرش: 1402/10/23 | انتشار: 1403/3/1
دریافت: 1401/4/26 | پذیرش: 1402/10/23 | انتشار: 1403/3/1
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |