دوره 18، شماره 113 - ( 1400 )                   جلد 18 شماره 113 صفحات 27-19 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Hemmati Hassan Gavyar P, Amiri H. The effect of extraction solvent on antioxidant activity, total phenol content and total flavonoid content of Postia puberula. FSCT 2021; 18 (113) :19-27
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-41890-fa.html
همتی حسن گاویار پروانه، امیری حمزه. تاثیر نوع حلال بر قدرت آنتی اکسیدانی، میزان فنل و فلاونوئید گیاه Postia puberula. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1400; 18 (113) :19-27

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-41890-fa.html


1- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه لرستان، خرم آباد
2- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه لرستان، خرم آباد ، amiri_h_lu@yahoo.com
چکیده:   (1769 مشاهده)
هدف از این مطالعه بررسی تاثیر نوع حلال بر قدرت آنتی‌اکسیدانی و میزان فنل و فلاونوِئید گیاه Postia puberula  متعلق به خانواده آستراسه است. جهت بررسی اثرات آنتی اکسیدانی میزان، فنل و فلاونوئید عصاره­های اتانولی، متانولی، آبی و هیدروالکلی تهیه شد. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی نیز با دو روش 2و2 دی فنیل 1-پیکریل هیدرازیل (DPPH) و بتاکاروتن- لینولئیک اسید صورت گرفت. جهت سنجش محتوای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی به ترتیب از شاهدهای گالیک اسید و کوئرسیتین استفاده شد. نتایج نشان داد که نوع حلال مورد استفاده در عصاره­گیری می­تواند بر اثرات آنتی اکسیدانی، میزان فنل و فلاونوئید موثر باشد ، به طوری که بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در هر دو روش مربوط به عصاره هیدروالکلی است، همچنین بیشترین میزان فنل در عصاره هیدروالکلی و بیشترین میزان فلاونوئید در عصاره اتانولی مشاهده شد.
متن کامل [PDF 470 kb]   (1077 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: غنی سازی مواد غذایی
دریافت: 1399/1/19 | پذیرش: 1399/10/22 | انتشار: 1400/4/10

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.